舀一勺乳白色的米浆倒入圆形藤编中，摇摆匀称，放入蒸锅。约莫一分钟后，开锅掏出藤编，用筷子于边缘同等圈，手起手落，一层薄薄的藤羹就剥落下来了。

藤羹是浙江省诸暨市的传统特点美食，于山区陈宅镇尤其多见，因其米喷鼻味浓烈，口感绵软有嚼劲，深受本地人接待。藤羹蒸出来后，既可以用白嫩的面皮裹上咸菜豆腐馅间接食用，也可晾干后切丝、盘团，随时煮成一碗喷鼻喷喷的藤羹面。

跟着村落振兴战略的实行，为进一步做好这道传统美食，引发村落经济活气，拓宽富平易近增收渠道，陈宅镇推出多项办法，制订同一尺度，经由过程“公司+庄家”模式，指导鼓动勉励范围化加工、规范化出产、市场化成长，全力制造“一乡一品”。

于镇当局同一计划以及鼎力大举鞭策下，石壁湖村经济互助社在2023年3月建立强村公司，投资建起藤羹作坊，一边成长范围化出产加工，一边与本村及周边藤羹加工户成立互助瓜葛，同一建造尺度，同一产物包装，同一对于外发卖。

“今朝作坊天天加工藤羹约莫1000斤，多的时辰能有1500斤。”石壁湖村党总支书记蔡如良说，作坊成立后，不只解决了数十人的就业问题，并且还经由过程市场开发，动员了周边浩繁加工户的发卖。

陈宅社区住民赵菊红从四五年前最先加工藤羹。于全镇财产制造的动员下，她的“家庭厂房”于卫生、装备以及结构方面都走向规范化，加工工艺也获得进一步革新。赵菊红说，她家此刻天天建造藤羹梗概60斤，一部门本身零售出去，一部门会由石壁湖村藤羹作坊收购，“险些一做出来就卖出去了，价格也从几年前的一斤八九元涨到十一二元。”

巽迪陈村村平易近祝珠花从事藤羹建造已经有十多年，这两年扩展了范围，改换了包装，增长了支出，“靠着藤羹，本年，我于老宅基地上还建起了新居子。”

陈宅镇党委委员陈家骏先容，于成长出产的同时，陈宅镇还于诸暨市区设置“陈宅滋味”农副产物展厅，充实阐扬年青干部的气力，自导、自拍、自演录制藤羹建造历程，借助电商平台晋升处所美食知名度，拓宽线上发卖渠道。今朝全镇从事藤羹建造的庄家有3000多户，范围化加工户已经成长到几十家，蒸藤羹让各人的日子愈来愈好了。

陈宅镇镇长王鲁佳暗示，下一步将根据当局搀扶、部分引导、市场运作的整体思绪，加速推进全镇藤羹出产加工尺度化、规范化，不停晋升食物品质保险尺度，制造处所品牌，打开传统美食销路，把“陈宅藤羹”创出品牌、做成富平易近财产。（方成 常力强）

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